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《揚信》烏魚子禮盒(2.5兩/片/盒，共三盒)





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商品訊息描述:

• 商品特色
  
  

  冬天是烏魚旺季，烏魚有魚中珍品之稱，連日本人都視為送禮的極品。
  烏魚子是烏魚最有價值的部分，富含維生素Ａ、Ｂ群、Ｅ、銅、鋅...等，還有豐富的蛋白質、脂質。
  
  
  

  品牌故事
  
  

  揚信烏魚子創辮人王信丁,從民國67年從業以來，一直堅持用心對待每一片手中的烏魚子。在行政院舉辦6次全國烏魚子評鑑大賽中，揚信烏魚子榮獲「2009年行政院農委會漁業署十大金鑽烏魚子評鑑第一名。2010.2011.2012.2013.2014年行政院農委會漁業署十大優質烏魚子評鑑第一名]，感謝能連續6年在全國烏魚子評鑑大賽中獲得每位評審的喜愛，更把烏魚子從傳統產業走向精緻化的改革路線，為傳統產業開創新的契機。
  
  

  
  
  

  烏魚子料理方法：
  烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法，最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。
  
  

  一、油炸：先將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片。
  二、香烤：烏魚子先以米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後切成薄片。
  三、酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米酒，開爐火以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。
  
  

  
  
  備註：
  1.料理烏魚子時毋需剝膜，否則易使魚子散開或是過熟。
  2.切好之烏魚子薄片，配上蒜白及白蘿蔔片時，風味更佳且不黏牙。
  3.吃剩的烏魚子，可置於乾凈的塑膠袋內，並放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許米酒煮過味道更佳。
  
  

  
  
  
  
  
  
  

• 商品規格
  品名：《揚信》烏魚子禮盒
  規格：2.5兩(90公克)/片/盒(附簡易禮盒)，共三盒
  保鮮條件:避免離開冷凍48小時為宜
  保存期限：冷凍可保存一年
  產地：台灣
  
  【廠商資訊、投保產品責任險字號】
  經銷商名稱：台灣訊息股份有限公司
  廠商電話：02-2711-5237
  廠商地址：台北市忠孝東路四段218-1號8樓
  投保產品責任險字號
  富邦產物產險字號：0500字第03ML000290號保單續保
  食品業者登錄字號：台灣訊息A-113185445-00000-9

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